Nytårsmenu vegetar 4 retter

Nytårs menu vegetar 2022

BRØDPAKKEN:

Hjemmebagt focacciabrød med flagesalt hertil estragon creme

FORRET:

Cremet jordskokkesuppe med ristede svampe, grøn olie og rodfrugtchips

MELLEMRET: 

BEDE CARPACCIO med syltede tomater, parmesanmayo, håndskåret salt kartoffel og brøndkarse

HOVEDRET:

The Vegetarian Butcher 'NoBeef Beef` top med friske urter, bagt kartoffelmuffin, varition af rodfrugter, selleri puré, kraftig sauce med timian og trøffel

DESSERT: 

Brudstykker af intens brownie lavet på chokolade, saltkaramelmousse, solbær coli,

vaniljecreme med Bora Bora vanilje, toppet med guld nytårsstøv.