Nytårsmenu vegetar 4 retter 2023

Nytårs menu vegetar 2023

BRØDPAKKEN: 

Foccacia brød med god smag fra rosmarin hertil Basilikum tapenade

Forret:

Blinis på Matcha Grøn The, Balcamico marinert tomater med purløg & Blinis på Piquillo- chili peber, med en sød smag uden varme, serveret med Avocado salat creme top af frisk dild

Mellemret:

falafel Øko vegetariske "frikadeller " lavet på kikærter og med den autentiske, mellemøstlige smag, på sprød salat, , Bearnaise mayo, Parmesan, Basilikumolie, Håndskårne Hjemmelavet sprøde tortillas, olie og læsø salt

Hovedret:

Vegetarian NoBeef beef grillstegt vend i friske urter på trøffelsovs, Selleripuré, Saltmandler, syltede rødløg vendt i smørstegte smårødder, Nytårs kartoffel med svampe og emmentaler. VELBEKOMME

Dessert:

Nytårs brownie & Moussebombe passionsmousse, sprød vaffel betrukket med chokolade toppet med crumble og guldstøv serveres på bund af Jordbærcoulis med et strejf af lime