Nytårsmenu 4 retter 2019

Nytårs menu 2019

Brødpakke:

• Foccacia med rosmarin og havsalt
• Artiskoktapenade
• Aioli med ramsløg

Forret nytår:

• Gourmet Sliced røget torsk med pistacienødder og granatæblevinaigrette, ovnbagte tortilla stykker

Mellemret nytår:

• Krondyr terrin lavet på krondyrs køle med rodfrugt, Sprød salat, Syltede perleløg, Hjemmerørt urter mayo, og maltjord

Hovedret nytår: 

• Oksemørbrad grillet som tournados med ærtepuré, Smørstegte svampe, rodfrugtchips, semidried tomater med grøn tapenade og saltmandler, trøffelsauce og pommes anna med top af tomat og kryder

Dessert nytår:

• Nytårs tapas tallerken  Hindbær musse på lys bund - Tapaskage Lemon creme med macering bund - Tapaskage Mango på deep dark chocolate brownies