Nytårsmenu 4 retter 2020

fra 285,00 kr pr. kuvert

Nytårs menu 2020

Brødpakke:

  • 3 forskelige ciabattastykker
  • Haydari tapenade
  • Basilikum tapenade

Forret nytår:

  • Blinis Matcha Grøn The – Røget Ørredtatar, med top af spire

  • Blinis Piquillo- chili peber, Sød smag uden varme  - Advokadomousse - koldtvandsrejer - strejf af lime pyntet med frisk dild

Mellemret nytår:

  • Bresaola – let saltet okseinderlår på sprød salat, Bearnaise mayo, Parmesan, Basilikumolie, Håndskårne Crisps med læsø salt

Hovedret nytår: 

  • Tornedo af oksemørbrad grillstegt vendt i friske urter på trøffelsovs. Hertil Selleripuré, Saltmandler, syltede rødløg vendt i smørstegte smårødder, Nytårs kartoffel med svampe og emmentaler

Dessert nytår:

  • Nytårskagen med lækker lys chokolademousse med en kerne af praliné – en blød nøddecreme. På toppen en sprød chokolade pyntet med knust pistacie. Bund af Jordbærcoulis med et strejf af lime samt en biscuit crumble med guldstøv

Antal:

Andre spændende menuer og buffeter

Check items to add to the cart or