Nordisk buffet

Nordisk buffet

Forret klar til bordet

Varmrøget Norsk laks med rygeostcreme, Rugbrød knas og masser af krydderurter. Vægten er 150 gram

Kødet leveres varmt:

Braiserede svinekæber, Cremet Sauce på Peberrod ”Nordens Chili”med syltede gulerødder, Klassisk Dansk culottesteg med krydderurter bliver leveret færdig stegt og klar til bordet, Stegen bliver leveret hel og skal skæres. Den rå vægt på kødet er 200 gram i alt.

Kartofler leveres varmt

Kartoffeltårn med 3 slags ost og top af tomat er klar til servering. Vægten på kartofler er 120 gram pr kuvert

Det kolde:

Kålsalat med rødkål, hovedkål, fennikel, nødder, krydderurter, oliedressing, Ramsløg smør, Hjemmebag brød. Vægten på koldt tilbehør er 180 gram i alt

Dessert

ØKO oste fra Unika – 2 stk med skovbærkompot, Hyldeblomstmousse serveret med vaniljebagte rabarber og havreknas vægten er 250 gram