Luksus konfirmation buffet nr. 1

Luksus konfirmationsmenu - buffet nr. 1

Forret – klar til bordet
Laksemousse med rødløg, capers på salater hertil saltede nødder.
Vægt 150 gram.

Kødet – leveres varmt
Langtidsstegt kalkunbryst marineret i honning og persille.
Mør rosa US oksesteg Black Angus bliver leveret færdig stegt og klar til bordet.
Stegen bliver leveret hel og skal skæres.
Den rå vægt på kødet er 200 gram i alt.

Kartofler – leveres varme
Smørristede kartofler vendt i timian er klar til servering.
Vægten på kartofler er 200 gram pr. kuvert.

Det kolde
Nordisk bulgur med krydderier samt friske tomater og mozzarella.
Grøn salat med 6 toppings.
Dilddressing.
Rødvinssauce lavet på balsamico – den skal varmes.
Hjemmebagt brød med smør.
Vægten på koldt tilbehør er 380 gram i alt.

Dessert
Kraftig chokoladekage med vanilieis
Vægt 140 gram.