Dansk buffet

Dansk buffet 

Forret klar til bordet

Ramsløg smør, Svampemayo af ristede svampe, hjemmebagt brød, Rejecocktail af håndpillede nordsørejer med asparges, æbler, citron, kaviart i glas. Vægt 250 gram

Kødet leveres varmt:

Rosastegt klassisk Dansk culottesteg med krydderurter, Krydret kyllingefilet bacon svøbt bliver leveret færdig stegt og klar til bordet, Stegen bliver leveret hel og skal skæres. Den rå vægt på kødet er 200 gram i alt.

Kartofler leveres varmt

Små kartofler i løvstikkepesto med koldpresset rapsolie og ristede kerner, er klar til servering. Vægten på kartofler er 200 gram pr kuvert

Det kolde:

Kålsalat med rødkål, hodekål, fennikel, nødder, krydderurter, oliedressing. Cremet sauce med citron og grønne urter sovsen skal varmes. Vægten på det kolde tilbehør er 180 gram i alt

Dessert frit valg:

Hyldeblomstmousse serveret med vaniljebagte rabarber og havreknas vægt 150 gram